Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

( 6 porciones )





Ingredientes:

1/2 kilo de lentejas cocidas

   1 rocoto cortado a lo largo
   1 pimiento rojo cortado a lo largo
   2 ajíes amarillos cortados a lo largo
   2 cebollas en corte pluma
   8 limones
      perejil picado
      sal y pimienta al gusto

Preparación:

       Mezclar las lentejas escurridas con la cebolla, pimiento y ajíes.

       Rociar con jugo de limón. 

       Mezclar y sazonar con sal y pimienta.