Lomo saltado

Lomo saltado

( 6 porciones )









Ingredientes:

      1 kilo de lomo de res cortado en tiras
      4 cucharadas de culantro picado o perejil
      1 cucharada de ajo picado
      3 tomates cortados
      1 kilo de papa blanca
      4 cebollas grandes cortadas
      2 ajíes verdes cortados en tiras
   1/4 de taza de vinagre tinto
         sal y pimienta al gusto
         aceite vegetal
         sillau

Preparación:

       Freir las papas cortadas en bastante aceite caliente.
       Calentar el aceite en una sartén, agregar el lomo y sellar.
       Agregar la cebolla, ajo y desglasar con vinagre y sillao.
       Añadir el tomate, ají verde y saltear para mezclar todo.
       Sazonar y servir con las papas.
       Acompañar con arroz.