Arroz con pollo

Arroz con pollo

( 6 porciones )





Ingredientes:

   6 presas de pollo

   3 cucharadas de aceite
   1 cebolla picada
   1 cucharada de ajo molido
   2 cucharadas de crema de ají amarillo
   1 taza de culantro picado
   1 zanahoria en cuadraditos
1/2 taza de arvejas
   1 pimiento cortado en cuadraditos
   4 tazas de arroz
   4 tazas de caldo de pollo

Preparación:

       Calentar el aceite en una olla y sellar las presas de pollo.
       Freir en el mismo aceite la cebolla y ajo.
       Dorar y añadir el ají amarillo.
       Licuar el culantro con el caldo y agregar al aderezo.

       Agregar el caldo de pollo, zanahoria, arvejas, pimiento y las presas de pollo.

       Cuando hierva, sacar las presas ya cocidas y agregar el arroz y cocinar a fuego lento hasta secar.

       Colocar las presas de pollo encima.